株式会社エビサワ農園 そのままにんにくしおこうじ
提供食材のこだわり
にんにくを育てるための堆肥は地元の酪農家からいただいたものを自社で完熟にした堆肥を、肥料は化学肥料をほとんど使わず、有機肥料を使用しています。
このような健康な土壌環境で育てているため、甘いにんにくとなっています。麹は国産の麹、塩は当社のにんにくに合うオーストラリア産のものを使用しています。
企業ストーリー
当社は畑作と酪農と水産が盛んな東北町で、にんにく・ヤーコン・長芋をメインに栽培しています。美味しい野菜の決め手である土にこだわり、自社グループで開発した独自製法の「完熟堆肥」を使用し、安心・安全な野菜を育てています。また、規格外のため出荷できなかった野菜も、「身土不二」という「身と土は切り離せない」という考えを基に、全て美味しく食べていただけるよう、今回お弁当に入っているにんにくしおこうじのような加工商品（黒にんにくエキスや野菜パウダー）にして販売しています。
東北復興への想い
東北福興弁当は東北の色々な食材が入っており、色々な味が楽しめるお弁当です。ぜひ美味しくたくさん食べてもらうことで、東北を応援していただきたいです。
お弁当開発者の一押しポイント
にんにくの香りはしっかりしつつ臭いが残らない塩麹は万能調味料です。
