株式会社ディメール 青森県産 長芋
提供食材のこだわり
青森県産の長芋は色白で肉質が柔らかく、強い粘りとみずみずしい食感が特徴です。アクが少なく、食べやすいので様々な料理に活躍します。加熱するとホクホクとした食感に変わり、更に甘みが引き立ちます。
企業ストーリー
2011年の東北大震災以降に3社が統合しスタートした会社です。青森県八戸市を拠点に、地域の水産資源を活かした商品づくりに挑む水産加工メーカーです。主力の「しめ鯖」や燻製、棒寿司などは、確かな品質と独自の発想で全国から高い評価を獲得しています。近年は水産物に加え、新たな取組として農産物の加工品にも積極的に挑戦し、環境変化や多様な食ニーズに対応しています。
東北復興への想い
あの日の出来事や失われたものを忘れず、それは悲しみを抱え続けるという意味ではなく、「教訓を未来へつなぐ」という前向きな姿勢でもあります。東北の美味しい物を全国に届けたいと思います。
